Прислать новость
  • 17 °C
    Погода в Бресте

    17 °C

  • 2.5658
    Курс валюты в Бресте
    USD2.5658
    EURO3.0414
    100 RUB3.4205

Острожно, грибы, или Как не стать жертвой отравления дарами леса

Острожно, грибы, или Как не стать жертвой отравления дарами леса

118 01.10.2018 18:49 Фото носит иллюстративный характер. Источник: http://tamlife.ru

Причинами отравления чаще всего становятся неумение распознавать грибы и игнорирование правил приготовления блюд из них.

С началом грибного сезона ежегодно регистрируются отравления грибами. В Бресте в текущем году зарегистрированы уже 3 таких случая.

Читайте также: В Бресте грибами отравились 3 человека

Реклама

Основные причины отравлений грибами – неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы и игнорирование правил хранения и приготовления блюд из некоторых съедобных грибов.

Чтобы избежать отравления грибами, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  • Собирайте только заведомо съедобные грибы, не вызывающие сомнений.
  • Никогда не берите и не употребляйте в пищу старые переросшие грибы. Это категорически запрещено. Со временем в таких грибах образуются продукты разложения белков.
  • Не собирайте грибы в городских парках, скверах, дворах, вблизи промышленных предприятий, автомобильных и железных дорог.

Читайте также: Грибной сезон открыт! Или уже закрыт?

Реклама

О чем нужно помнить при покупке грибов:

– Не покупайте неизвестные грибы.

– Не покупайте грибы у случайных лиц, торгующих в неустановленных местах, вдоль дорог.

– Обязательно требуйте у продавцов грибов заключение лаборатории о проверке уровня радиоактивного загрязнения.

– Выбирайте свежие молодые грибы, без признаков порчи.

Читайте также: Продавец лисичек: «Грибов в лесу из-за аномальной жары немного, эти собирали всей семьей»

Реклама

Грибы – скоропортящийся продукт, и долго хранить их нельзя, особенно в тепле. Не употребляйте грибы в сыром виде. Принесенные домой дары леса нужно в этот же день пересмотреть и рассортировать по отдельным видам. А все сомнительные, а также перезрелые – выбросить!

Оставленные грибы нужно зачистить от земли и листьев, а нижнюю часть ножки, загрязненную землей, срезать. У некоторых грибов (например, маслят) необходимо снять со шляпки пленку, покрытую слизью. Подготовленные грибы обязательно следует несколько раз промыть в воде.

Важно помнить, что дети и люди преклонного возраста переносят отравление грибами наиболее тяжело. Если после употребления грибов возникло хоть малейшее подозрение на отравление (появились головные боли, боли в животе, тошнота, рвота, жидкий стул), необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью.

По материалам, предоставленным Ириной ОРЕШКЕВИЧ, и. о. заведующего отделением гигиены питания Брестского зонального ЦГиЭ

Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!

Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это анонимно и быстро

Eсли вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.