• 9 °C
    Погода в Бресте

    9 °C

  • 2.0793
    Курс валюты в Бресте
    USD2.0793
    EURO2.3252
    100 RUB3.2206

Ешь, пей, молодей: принципы здорового питания после…

945 14.05.2019 11:07 Фото носит иллюстративный характер. Источник: https://familyexpert.ru/category/society

XXI век - бум идей здорового и правильного питания. Это не просто мода и очередной рекламный трюк, это образ жизни нового поколения.

Однако согласно исследованиям, люди среднего и старшего возраста в вопросе правильного питания значительно отстают от молодежи.

Что не так и что нужно?

Рацион людей «элегантного возраста» не всегда отличается разнообразием. Зачастую в нем преобладают мясные и мучные продукты с высоким содержанием животного жира, вредные сладости с добавлением пальмового масла и маргарина, сдоба… Блюда, содержащие биологически активные вещества, напротив, находятся в дефиците: в рационе недостаточно овощей, фруктов, молочных продуктов, клетчатки, рыбы и «правильного» мяса.  Чтобы поддержать организм, перешагнувший сорокалетний рубеж, необходимо прислушиваться к его актуальным потребностям и учесть физиологические особенности.

 

 

Необходимо уменьшить общее количество и калорийность пищи и постараться максимально сбалансировать рацион. Например, отдать предпочтение рыбным и молочным продуктам: они питательны, содержат оптимальный набор аминокислот, легко перевариваются и усваиваются. Обязательными продуктами в рационе должны быть творог, сыры, кефир, йогурт и простокваша. Ученые уверяют, что молочнокислые бактерии препятствует процессам брожения и гниения в кишечнике, предотвращают отравление организма продуктами распада, которые являются одной из причин старения организма. В твороге содержатся столь необходимый белок и метионин, препятствующий отложению жира в печени. Сыр – источник солей кальция. Однако в нем довольно много жира и поваренной соли, которая увеличивает риск развития артериальной гипертензии (повышенного давления). Поэтому стоит выбирать сорта невысокой жирности.

 

 

Вопрос, что бы такого съесть, чтобы похудеть, становится особенно актуален после 45 лет – в этом возрасте возрастает риск развития ожирения. Полностью исключить жиры из рациона нельзя и точно не полезно, однако стоит отдать предпочтение «правильному» и качественному мясу нежирных сортов – говядине, индейке, телятине, мясу кролика и курицы. Не жарим! Отвариваем, тушим или запекаем. Не менее двух раз в неделю необходимо употреблять рыбные продукты, предпочтительно в отварном виде. Обязательно включите в рацион яйца, так как аминокислотный состав белка в яйце близок к оптимальному. Особенно полезны будут перепелиные яйца и яйца цесарки.

 

 

А как же вкусненькое?

«Послушаешь вас – и тоска нападает! Чем же тогда себя порадовать?» – скажете вы. На самом деле, речь не идет о резкой смене рациона и жестких ограничениях. При желании всегда можно найти что-то вкусное, но и полезное. Любите сдобу, дрожжевой хлеб, сладости и кондитерские изделия? Попробуйте заменить их на зерновой хлеб, мюсли, зерновые батончики, мед, чиабатту (итальянский хлеб), восточные сладости (урбеч). Картофель лучше заменять на бобовые, крупы и зерновые, которые являются источниками растительного белка, витаминов группы В, минеральных веществ, клетчатки. Фрукты и овощи с высоким гликемическим индексом (морковь, свекла, бананы, виноград, хурма) лучше заменить на дары природы с низким гликемическим индексом (белые и коричневые шампиньоны, салат, огурцы, помидоры, капусту, свежие несладкие фрукты). Майонез и сметану с успехом заменит обезжиренный йогурт. Сладкие и газированные напитки оставьте в прошлом, вместо них пейте зеленый чай, морсы, соки и компоты из сухофрутов. Шоколад не возбраняется, но вместо молочного выберите горький, пирожные и варенье замените на пастилу, зефир и мармелад.

 

 

И напоследок маленькая хитрость…

Правильное питание – это дело не одного дня, это образ жизни. Не корите себя, если не получается перестроиться на новые рельсы сразу и без «откатов» назад. Ни тело, ни психика не любят резких перестроек. Учитесь прислушиваться к своему телу, вводите новые пищевые привычки и избавляйтесь от старых постепенно. Поначалу вы столкнетесь с проблемой всех, кто становится на путь правильного питания: что и как приготовить из полезных продуктов? Вам в помощь книги и журналы о правильном питании, специализированные сайты и форумы в интернете. Обратите внимание на меню кафе и ресторанов, которые подхватили новую волну и предлагают посетителям самые разнообразные блюда в лучших традициях здорового питания. Заказывайте еду прямо на дом и пробуйте приготовить нечто похожее. Конечно, это не так просто, но ведь сложные задачи питают ум, а ясный ум в здоровом теле является залогом молодости.

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: