• 4 °C
    Погода в Бресте

    4 °C

  • 2.1112
    Курс валюты в Бресте
    USD2.1112
    EURO2.4458
    100 RUB3.2211

Пельмени «Ни рыба ни мясо»

198 25.03.2009 20:14

Надо: тесто, как для обычных пельменей. Для начинки – 200 г шампиньонов, полстакана гречневой крупы, 2 луковицы, 2 вареных яйца, пару зубчиков чеснока, специи (по желанию).

Готовим: Отварите гречку (на полстакана крупы – стакан воды). Грибы очистите и отварите, добавив в воду лавровый лист, чеснок и перец горошком. Шумовкой выньте их из бульона. Бульон процедите и посолите.

На сковороде немного обжарьте измельченные шампиньоны и лук. Затем добавьте яйца, гречку и еще немного подержите на огне. На смазанной растительным маслом поверхности раскатайте тесто, нарежьте его квадратами, положите начинку и защипите треугольниками. Получившиеся пельмени выложите в глубокий противень и запекайте в духовке в течение 20 минут. Бульон подогрейте и вылейте в противень с пельменями. Дайте потомиться еще минут 20. Подавайте со сметаной.

Комментарии