Прислать новость
  • 21 °C
    Погода в Бресте

    21 °C

  • 2.5153
    Курс валюты в Бресте
    USD2.5153
    EURO2.9964
    100 RUB3.485

Пастицио – запеканка из макарон с фаршем

137 16.09.2016 11:51

Надо: 400 г толстых макарон, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. панировочных сухарей, 400 г тертого твердого сыра; для мясного соуса: 2 ст. л. растительного масла, 600 г говяжьего фарша, 1 средняя луковица, соль, перец, 3 ст. л. томатной пасты, 1/2 ст. красного сухого вина, 1 палочка корицы, 2 горошины душистого перца; для молочного соуса: 4 ст. л. муки, 1 л молока, 4 яйца, 1 ч. л. мускатного ореха.

Готовим: Макароны отварите. В сковороде разогрейте масло, обжарьте фарш в течение 7 – 10 минут, помешивая, чтобы не было комков. Добавьте измельченный лук, соль, перец и специи по вкусу, томатную пасту, вино, перемешайте и тушите под крышкой до готовности (около 20 минут).

Реклама

Противень смажьте половиной сливочного масла и посыпьте панировочными сухарями. Выложите половину макарон, посыпьте сыром, затем залейте мясным соусом, снова посыпьте сыром и выложите оставшиеся макароны.

Муку спассеруйте в оставшемся сливочном масле. Молоко нагрейте до 50 – 60 градусов и влейте в муку, тщательно размешивая венчиком. Помешивая, дайте закипеть, снимите с огня и, не переставая помешивать, влейте взбитые яйца. Добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу. Залейте макароны молочным соусом.

Реклама

Поставьте форму с макаронами в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте пастицио до румяной корочки в течение 35 – 40 минут.

 

Оцените статью

Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!

Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это анонимно и быстро

Подпишитесь на наши новости в Google, добавьте в избранное в Yandex Новости

Eсли вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.