• -1 °C
    Погода в Бресте

    -1 °C

  • 2.6023
    Курс валюты в Бресте
    USD2.6023
    EURO2.8793
    100 RUB3.26

Секреты шеф-повара

16 15.10.2009 17:42

Вкус и вид картошки во многом зависит от содержащегося в ней крахмала. Для варки выбирайте сорта с высоким содержанием крахмала. Такая картошка быстро варится, она рассыпчатая, а в готовом виде – желтого цвета. Пожарить ее не удастся – румяных долек не получится.

Картошка же с низким содержанием крахмала внутри белая. Ее можно жарить и на сковородке, и во фритюрнице. Варить тоже можно, но такие сорта очень долго варятся.

Реклама

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.