• -1 °C
    Погода в Бресте

    -1 °C

  • 2.6023
    Курс валюты в Бресте
    USD2.6023
    EURO2.8793
    100 RUB3.26

Персиково-малиновое семифредо

52 11.07.2013 10:58

Итальянский десерт по «имени» Семифредо - мягкое мороженое, напоминающее суфле, со всевозможными добавками.

Надо: 6 шт. персиков, 200 г малины, 4 яичных желтка, 250 мл сливок, 0,5 ст. сахара, 1 ст. л. сока лимона.

Готовим: Персики очистите от кожицы и порежьте на кусочки. Положите их в блендер, влейте сок лимона и сделайте пюре.

Реклама

На водяной бане взбивайте миксером непрерывно желтки и сахар около 5 минут, пока смесь не станет густой и бледно-желтого цвета. Снимите яичную смесь с огня, добавьте в нее пюре из персиков и все вместе взбивайте около 1 минуты. Затем остудите.

Взбейте сливки в крепкую пену (сливки лучше брать 33-процентной жирности). Добавьте их в персиковую смесь и аккуратно перемешайте лопаткой. Затем всыпьте малину и снова перемешайте.

Застелите форму пленкой, положите полученную смесь, накройте пленкой и поставьте в морозильник на 4 часа (десерт можно хранить в морозильной камере до 2 недель).

Реклама

Перед подачей опустите форму с десертом в горячую воду, обсушите и переверните на тарелку.

Приятного аппетита!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.