Прислать новость
  • 27 °C
    Погода в Бресте

    27 °C

  • 2.5315
    Курс валюты в Бресте
    USD2.5315
    EURO2.6623
    100 RUB4.7265

Доколе будет гулять E. coli

23.06.2011 13:41

Загадочная кишечная палочка Эшерихия коли, ставшая в Европе «палочкой» раздора, уже отметилась в 12 странах. Пока источник инфекции не найден, в Брестской области усилен контроль за ситуацией.

Поймать за хвост

На сегодняшний день всех заболевших острыми кишечными инфекциями обследуют особенно тщательно. Как рассказал «БГ» главный государственный санитарный врач Брестской области Иван Довжук, принимаются меры по недопущению завоза инфекции в Беларусь и ее распространения.

На границах усилен санитарно-карантинный контроль за пассажирами. Специалисты центров гигиены и эпидемиологии отслеживают путь каждой партии завезенных из Евросоюза сырых овощей (от границы до мест реализации). Проводятся отбор и лабораторные исследования образцов ввезенных овощей. В школах, детских садах, больницах и санаториях временно запрещено использовать импортные сырые овощи. Ежедневно проводится мониторинг складов, рынков, предприятий торговли и общественного питания, летних лагерей и других эпидемически значимых объектов. Отслеживается состояние и качество воды: как в источниках питьевого водоснабжения, так и в открытых водоемах в местах массового отдыха людей. Турфирмам рекомендовано информировать туристов об эпидемической обстановке в странах и предупреждать о возможном риске заражения инфекциями. «Ситуация под контролем, – заверяет санитарный врач. – Наши медики готовы дать отпор заболеванию, если вдруг инфекция доберется до нас».

Реклама

«Овощная» паника

Бактерия Escherichia coli (E. coli) часто присутствует в кишечнике людей и теплокровных животных. Большинство ее штаммов безвредны. Но тот, что гуляет по Европе, так называемая энтерогеморрагическая кишечная палочка (EHEC) может вызывать тяжелые пищевые болезни. Характерная особенность данного штамма – устойчивость ко многим антибиотикам. Особенно опасна такая кишечная инфекция для детей, людей пожилого возраста и людей с ослабленным иммунитетом.

Носителем является в основном крупный рогатый скот, а человеку E. coli может передаваться при употреблении загрязненных сырых либо не прошедших достаточную тепловую обработку продуктов (мясо, сырое молоко, овощи, фрукты), через воду и при прямых контактах с животными и инфицированными людьми.

Коварная E. coli уже была обнаружена в проростках бобовых культур, листовом салате, брокколи, чесноке, гречке, голландской свекле, бифштексах, в ручье Эрленбах около Франкфурта-на-Майне. Вспышка инфекции по-прежнему сосредоточена главным образом в Германии.

Обратите внимание!

Летом кишечные инфекции не редкость. Однако какой бы она ни была, простой или опасной, нужно знать симптомы, чтобы вовремя забить тревогу.

Если появились острая боль в животе, диарея (возможно, с кровью), открылась рвота и поднялась температура, воздержитесь от самолечения, бегите, звоните и вызывайте врача, чтобы избежать тяжелых форм инфекции.

Защищайтесь!

  1. Кишечные инфекции не зря называют болезнью грязных рук. Поэтому правило первое и главное – как можно чаще мойте руки! Особенно после туалета, перед приготовлением и после приготовления пищи.
  2. В идеале, чтобы защититься от инфекции, питаться нужно только термически обработанными продуктами. Но поскольку эта рекомендация трудновыполнима, просто тщательно мойте овощи и фрукты перед употреблением, можно счищать кожуру, а затем ошпаривать кипятком.
  3. Выбирайте свежие и непорченные овощи и фрукты.
  4. При готовке и хранении отделяйте сырые продукты (мясо, рыбу) и готовые. Тщательно обрабатывайте разделочные доски (до и после).
  5. Хорошо прожаривайте (проваривайте) мясо. Специалисты отмечают, что эти бактерии погибают уже при температуре 70 °С и выше.
  6. Не храните пищу долго даже в холодильнике. Не размораживайте продукты при комнатной температуре.
Оцените статью

Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!

Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это анонимно и быстро

Подпишитесь на наши новости в Google

Eсли вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.