ситуации можно, отказавшись от употребления лесных грибов.
Основная причина отравлений грибами – неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, а также неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов.
Правила сбора грибов:
• не собирать неизвестные грибы, а также те, о которых ничего не известно;
• сбору подлежат только те грибы, о которых точно известно, что они съедобны;
• собирать грибы нужно в корзину, для предупреждения их разламывания, из-за которого теряется возможность правильно определить вид гриба;
• ни в коем случае нельзя пробовать на вкус сырые грибы, которые вызывают сомнение, особенно пластинчатые;
• не следует собирать старые, переросшие грибы, хотя они и не червивые;
• повторно, дома, в спокойной обстановке, следует проверить собранные грибы для обработки сомнительных или подозрительных и малоизвестных грибов на цвет шляпки, пластинок, мякиша, наличие кольца на ножке, а также на запах гриба.
Профилактика отравлений грибами заключается в знании отличительных особенностей ядовитых и съедобных грибов. При сомнении в определении названия гриба его лучше не класть в корзину. Не рекомендуется собирать грибы вблизи автомобильных дорог. Грибы накапливают вредные вещества из автомобильных выхлопов. Грибы – скоропортящийся продукт, и долго хранить их нельзя, особенно в тепле. Кулинарной обработке они должны быть подвергнуты не позже чем через сутки после сбора.
Проявление тех или иных симптомов отравления зависит от вида съеденных грибов, их количества, возраста пострадавшего, его веса и состояния здоровья. Как бы ни был крепок иммунитет, он не способен самостоятельно справиться с токсинами, поступающими в организм при отравлении. Поэтому если ваше самочувствие резко ухудшается после употребления грибов в пищу, следует немедленно обратиться за квалифицированной помощью.
До прихода врача больному необходимо промыть желудок слабым раствором перманганата калия (марганцовки) и вызвать искусственную рвоту. Можно также добавить в раствор активированный уголь.
Остатки грибов, которые привели к отравлению, нужно передать врачу для исследования.
Исследование грибов на радиологические показатели и показатели безопасности осуществляется на базе ГУ «Брестский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья» по адресу г. Брест, площадь Свободы, 9. Пробы принимаются с 08.30 до 17.00.
Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!
Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это анонимно и быстро
