Картофельные «Шаланды с сыром и беконом»

№7 (479) 17-23 февраля 2012 Автор: Подготовила Татьяна БОНДАРЬ

Картофельные шаланды

Надо: 4 картофелины, 4 зубчика чеснока, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 4 кусочка бекона, 200 г твердого сыра, оливковое масло, укроп, зеленый лук, соль, перец по вкусу.

Готовим: Разогрейте духовку до 200 °C. Вымойте и обсушите картофель. Натрите каждый клубень небольшим количеством оливкового масла и соли и поставьте в духовку на 1 - 1,5 часа (в зависимости от размера).

За полчаса до приготовления картошки заверните в фольгу неочищенные зубчики чеснока, посолите, поперчите, добавьте сливочного и оливкового масла. Через 30 минут выньте картошку, острым ножом разрежьте ее вдоль пополам, аккуратно выскребите мякоть в миску. К мякоти добавьте печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, тертый сыр, перемешайте и щедро поперчите.

Начините золотистые «лодочки», посыпьте тертым сыром и уложите сверху по паре кубиков очень холодного сливочного масла. Отправьте картошку под разогретый гриль и запекайте до образования хрустящей корочки. Подавайте горячим.