Сливовая приправа

№35 (402) 27 августа - 2 сентября 2010 Автор: Из коллекциии Елены МАЛЯВСКОЙ

Сливовая приправа

Надо: 1 кг слив, 200 г базилика, 5 г соли, 200 г сахара, 100 г фруктового уксуса, перец жгучий.

Готовим: Сливы разрежьте пополам и удалите косточки. Сложите в кастрюлю и варите 10 минут до размягчения, затем протрите. Сливовое пюре соедините с измельченным базиликом, солью, сахаром и уксусом. Массу доведите до кипения и сразу разложите в банки, закатайте их. Банки, перевернув вверх дном, укутайте в одеяло и выдержите до полного охлаждения.