Варенье из тыквы

№35 (402) 27 августа - 2 сентября 2010 Автор: Из коллекциии Елены МАЛЯВСКОЙ

Варенье из тыквы

Надо: 1 кг тыквы, 1 апельсин, 800 г сахара, 5 г лимонной кислоты.

Готовим: Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками или дольками, пересыпьте сахаром. После того как тыква выделит сок, нагрейте до кипения. Добавьте нарезанный дольками апельсин (очищенный от пленок) и лимонную кислоту. Охладите. Доваривайте варенье в 3 - 4 приема, доводя каждый раз до кипения и охлаждая до комнатной температуры. Готовое варенье кипящим разлейте в стерилизованные банки и закатайте.