Жареные кабачки с чесноком

№34 (401) 20 - 26 августа 2010 Автор: Из коллекциии Елены МАЛЯВСКОЙ

Надо: 2 кг небольших кабачков, 200 мл растительного масла, 7 зубчиков чеснока, 0,5 пучка укропа, 0,5 пучка петрушки, 2 ст. л. соли, 120 мл 9%-го уксуса.

Готовим: Кабачки вымойте и нарежьте кружочками толщиной в 2 см. Обжарьте их на растительном масле до готовности. Чеснок и зелень измельчите и положите на дно чистой банки. Добавьте соль, масло, уксус. Сверху в банки уложите кабачки и простерилизуйте каждую в течение 10 минут. Укупорьте и храните в прохладном месте.